おはようございます。 えんけでございます。
今日は先週の水曜日の代休でお休み。
朝カフェしてます。
明日病院なんで、コーヒーだけにしようと思ってたんですが・・・
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今日の朝イチ血糖値は ちょっと高めの145mg/dL です。
昨日の晩ご飯で血糖値検証してたんですが ほったらかしてしまい、就寝前149mg/dL で寝ちゃいました。いつもより下がり方はイマイチですね。っていうかほぼ変化なし。
先日の爆上げ期間からちょっと狂いだしてる・・・
で、今日の朝カフェは 結局食べるんかい！！ サンマルクカフェ
180326 朝カフェ
ロイミのチョコクロと日替わりのフレンチトースト。
なんかもう糖質満載ですわ。でもいいや。
カフェに来て改めて血糖値を測ったら 136mg/dL ちょっとだけ下がってました。
もうよくわかんないからアピドラ8単位打っておく。
お腹は空いてないんだけど 甘いものを節制しているせいか ここんとこ 食べたいゾーン に突入。
体重は気になるけど ちょっと無理していた分 今日は甘えよう。
何度も何度も コレ繰り返してます。
昨日 血糖値検証したご飯なのですが、先日コメントでいただいた「厚揚げピザ」を作ってみました。
Mariposaさん 情報ありがとうございました！！
だいたいテレビで紹介されたレシピってネットで検索すれば詳細が出てくるので改めてちょっと調べてみました。
そんで材料はこちら
厚揚げピザ作ります
乗っけて焼くだけということで 簡単です。
で、食材購入後に失敗に気付いたのですが 絹ごしの厚揚げを買ってしまっということ・・・
厚揚げは低糖質だから～♪ なんて油断して 栄養成分表を見ないで 安かったやつを買ったら
1個150g あたり炭水化物10gオーバー！
こいつは失敗。 しかも絹だから滑らかすぎちゃうかな・・・
ま、でも買ってしまったものは仕方がない。これで作ります。
具材を混ぜて厚揚げに乗っけて、チーズも乗っけて焼くだけ。
トースターでいっかな？と思ったんだけど せっかくオーブンレンジを買ったんだし、Panaのエレックくんにお仕事してもらおう。
まずは具材をボールに入れて混ぜ混ぜ
これだけで美味しそう
あとはチーズを乗っけて焼くだけです。
チーズでかい
オーブン220℃で10分だそうです。
出来上がりはこちら
ちょっと焦げた
うわ、美味しそう。
コメントでも頂いたのですが、このまま手で食べるのは難しそうなので お箸で頂きました。
ちなみに食前、帰宅時の血糖値は106mg/dL です。
お味ですが、美味しいです！
ちょっとお醤油が足りなかったのか薄味になってしまったので 少しだけお塩で塩味をプラスしました。
今さらですが 塩ってすごいですよね。ちょっとふりかけただけなのに 食材の味を一気に引き出すっていうか、ちょっとぼやけていた味がクリアになって際立つ感じ。
すごい食べてる感がでました。
やっぱり絹ごしが滑らかすぎて ピザっていうより 普通に和風のおかずっぽくなってしまいました。
もっと"パン感"を出すには水分の無いパサパサな方が良いと思います。
でも これはこれで美味しかったですよ。厚揚げが主食代わりになって十分な食事1食分になりました！
で、肝心の血糖値なのですが、そもそも厚揚げが炭水化物10g以上と表記されているし、プラスほか具材もあるので ノーインスリンは危険だと分かったうえで、それでもノーインスリン。
食後1時間・・・183mg/dL お、思った以上に上がっているぅ！
食前106mg/dL ですから80mg/dL くらい上がってることになりますね・・・
最近 血糖値の下がりっぷりが良くないですし、勝手にグラルギンの量も減らしているからか 今までより上昇幅が広い気がします。
もうちょっと様子を見ようと思ったのですが、すっかり忘れてしまい（ほんと忘れること多い）その後ソイラテ飲んだり、ちょっと追加でチーズ食べちゃったりして 気付いたら就寝前の血糖値149mg/dL
すみません、途中経過がよく分からなかったのですが 結局ノーインスリンで しかもその後つまみ食いしてここまで落ち着いているので 良かったんじゃないかと思います。
今回 厚揚げのチョイスに失敗してしまいましたが ちゃんと選べばもっと糖質は抑えられますね。
簡単でボリュームもあり、味付で薄味、濃い味の調整もできるし コレ、良いと思います！
ダイエット用の糖質制限食としても良いんじゃないでしょうか。（個人の主観）
厚揚げは多少カロリーがありますが、減量にはある程度の脂質も必要ですし、厚揚げにはたんぱく質、シラスやチーズにはカルシウムもありますからね。
みなさまからの情報、本当にありがたいです。
しんどい病気の中で いろいろ試せる楽しみができるって本当に救われます。
これからもできることがあれば どんどんやっていこうと思います！
さぁ、明日の病院に向けて 今日はこの後 街をフラフラして血糖値下げて 夜は我慢だ！
毎月恒例の8月31日状態ですわ。
焼け石に水 感がハンパない。
いつも応援 ありがとうございます。
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